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Potager 2
Les légumes

Le jardinier

Il est fragile, comme vêtu d’ombre et de lumière
Il n’attend que le murmure et le chant de l’eau
Pour irriguer la terre
De sa beauté
Il se fiance, jour après jour, avec chaque plante
Et demeure fidèle, à chaque brindille
Il sait leurs désirs, leurs joies, leurs tristesses,
Il les nourrit
Lorsqu’il pose un regard sur chacune d’elle
Respiration du jardin
Il est le prophète des matins
Le jardinier, entre la nuit, entre le jour,
Semeur de lumière et d’amour.

(07/2001)

ce poème m'a été offert par Danielle Beaufils

Allez découvrir son site "Grains de poèmes

 

feuille de bette à cardes, gros plan (39539 octets)

 

 Les hivers relativement doux de ma région de l'ouest de la France permettent de jardiner au potager presque toute l'année. Au creux de l'hiver, il y a encore des salades sous le châssis, les derniers radis noirs, des poireaux et quelques choux. J'ai pris l'habitude de planter aussi des choux fourragers et j'en mange la tête appelée "trou de chou". Lors des hivers enneigés, c'est la dernière nourriture disponible pour les oiseaux, en particulier les pigeons "ramier".

Dès le mois de février, je sème pois et fèves et je plante les bulbes d'oignons blancs ou oignons de Stuttgart. Sous le châssis, vers la fin du mois, je commence en général le semis des radis et des salades, puis viennent les mois plus chauds où je repique les salades. Arrive le mois de mai où l'on peut tout mettre en terre, pieds de tomates, les cucurbitacées : courgettes, cornichons... et que l'on sème les haricots.

Je ne vous parlerai pas de technique de jardinage même si je tiens un potager depuis 20 ans et que j'ai passé toute mon enfance au milieu des potagers de mon père et de mon oncle. De nombreux sites et forums, de nombreux livres et revues pourront vous guider.

Je voudrais juste vous montrer quelques photos de mes légumes  (derniers ajouts, bas de page, décembre 2006)

 

(38937 octets)

(32903 octets)

(31660 octets)

(39379 octets)

(37572 octets)

en mars, petits pois et fèves commencent à lever

puis fleurissent

petits pois en fleurs (avril)

 des radis frais cueillis (dès mars)

début de saison  plans de salade dans le  châssis

salade batavia (verte) et Lolla Rossa (rouge)
petits pois (39652 octets) fèves (29982 octets) petits pois (54606 octets) (26635 octets) (39937 octets)
un mois plus tard, avec les premiers oignons, miam, miam !

fèves d'andalousie

 

by night (32834 octets)

 poirée à cardes rouges, très décoratives

poirée ( ou bettes) à cardes vertes

   

fèves, photo de nuit

   

 

(33564 octets) (39967 octets)

(32849 octets)

oseille (39488 octets) (14368 octets)
 petits pois fleuris poireaux haricot d'Espagne, décoratif mais comestible oseille, pour l'omelette pomme de terre

en fleur

(38188 octets) (37554 octets)

Autoportrait à l'haricot (27851 octets)

(25347 octets) rhubarbe (41156 octets)

 groseilles

haricots à rames

2001

harico, juin 2001 (36354 octets) haricots à rames

2000

rhubarbe

haricot, 07/2003 (91341 octets)

laitue "batavia", feuillage croquant, décembre 2002.JPG (39373 octets)

haricots nains"mange-tout"

rhubarbe, mai 2003 (49550 octets) rhubarbe, détail, mai 2003 (49646 octets)

haricots "mange-tout", tendres et sans fils (juillet 2003)

laitue "batavia"

l'étrange feuillage plissé de la rhubarbe lorsque ses feuilles poussent

betteraves (07/2002) (39690 octets)

patates, 07/2002 (47777 octets)

patates (39901 octets)

(39837 octets)

haricots verts (07/2002) (38174 octets)

des petites betteraves, il était temps de les ramasser, elles montaient (07/2002)

mes pommes de terre nouvelles  (début juillet 2002)

en plan rapproché et avec mes mains, (je n'ai pas de grosses mains) pour vous donner une idée de la taille

haricots verts (07/2002) frais cueillis, à équeuter

(40360 octets)

oignon blanc (39641 octets)

courgette en fleur (juin 2002) (27687 octets) 

courgettes (38895 octets)

haricot d'Espagne (décoratif et comestible) 07/2002 (29892 octets)

tomates cerises

(août 2001)

oignons blancs et oignons de Stuttgart (août 2001)

piment rouge (36924 octets)

courgettes

(août 2001), à gauche, une courgette en fleurs.

haricot d'Espagne   belles fleurs décoratives et les gousses sont comestibles

piment (sept. 2001)
carde_s243.jpg (45680 octets) tomates "marmande" (38655 octets) gros cornichons (39919 octets) "tomatiade" , plan rapproché (29693 octets)

carde (2003)

tomates (août 2002)

cornichons non ramassés, gros comme des concombres  (juillet2001)

de très près

rhubarbe, 02/2002 (37482 octets)

topinambour "artichaut de Jérusalem" (38966 octets)

mâche, 01/2002 (41285 octets)

(39818 octets)

botte de radis (mai 2002) (33646 octets)

 hiver doux, la rhubarbe démarre

(février 2002)

tubercules de topinambours (déc. 2001)

et ci-dessous (oct. 2002) ses fleurs au sommet d'une plante qui atteint 2,20m environ)

 

mâche sauvage récoltée en janvier 2002 dans les vignes
p

De la verdure sur votre écran ? cette photo de mâche est disponible en fond d'écran

derniers légumes d'hiver, pour faire la soupe : poireaux, navets, têtes de brocolis et morceaux de citrouille (déc.2001) dans les premiers légumes de mon jardin 2002, des radis croquants
topinambour (mai 2003) (40588 octets) fleur de topinamabour, 09/2002 (39946 octets) mâche du jardin (12/2002) (40001 octets) persil frisé (12/2002) (41696 octets) persil simple (12/2002) (39635 octets)

topinambour (début mai)

 (2 mètres plus hauts, 4 mois plus tard)

mâche cultivée

persil frisé

persil simple

aubergine, 09/2006 (61801 octets) navets, juin 2002 (39827 octets) fève en fleur, mai 2003 (46664 octets) cornichon, 08/2006 (41057 octets) ciboulette , mai 2005 (78991 octets)
aubergine (2006) navets fèves en fleur cornichon ciboulette en fleur
carré de salades, 09/2006 (127369 octets) potimarron, 09/2006 (67890 octets) fleur de potiron, 09/2006 (81664 octets) potimarron,  09/2006 (79492 octets) chou_cabus, 09/2006 (108915 octets)
planche de salades, 2006 potimarron fleur de potiron potimarron chou cabus
salade_et_fourmi, 09/2006 (50169 octets) tomate_jaune, 09/2006 (76879 octets) légumes du potager de Pierre-Luc, sept_2006 (111595 octets) tomate_jaune, 09/2006 (91248 octets) salade_et_mouche, 09/2006 (76473 octets)
une fourmi sur la salade tomate jaune tomates, aubergines, piments, courgettes, 09/2006 tomate jaune une mouche sur la salade
haricots_verts en fleur, 08/2006 (66632 octets) courgette_pollinisation, 08/2006 (72332 octets) courgette, 08/2006 (119910 octets)
haricots verts fleur de courgette courgette 08/2006

 

Une petite comptine enfantine

 

La danse des légumes

Tous les légumes
au clair de lune
étaient en train de s’amuser er
ils s’amusaient aient
tant qu’ils pouvaient aient
et les passants les regardaient.

Les cornichons tournaient en rond
Les artichauts sautaient à petit sauts
Les céleris valsaient sans bruit
et les choux-fleurs se dandinaient avec ardeur eur!

 

Tomates en littérature : (par deux écrivains du sud de la France)

"Le dimanche matin, les ménagères des petits villages font de la soupe à la tomate. Des tomates coupées en deux et nettoyées des graines, de l'eau, une burette d'huile, une friture d'oignons fins. Tout ça sur la marmite de terre bout sur le feu. Quand arrive onze heures, toutes les marmites se mettent à bouillir et le village entier sent la soupe à la tomate." (Le serpent d'étoiles, Jean Giono)

"L"homme me servit des oeufs à la poêle et des tranches de jambon. Quand à lui, il s'assit en face de moi, à la grosse table de chêne et se mit à manger en désordre des tomates crues. Il les saisissait dans sa main, les partageait en deux avec son coutelas, les saupoudrait de sel, de poivre, d'ail et de clous de girofle, et les avalait d'un trait. Il préférait les grosses, épaisses à triple menton, toutes pâmées, toutes lourdes, comme des hanches." (Choléra, Joseph Deilteil)


Les mots moqueurs (page du site de Jeanne) l'utilisation des noms de légumes dans les expressions

 

Je ne donnerai pas beaucoup de conseils de jardinage sur mon site, je préfère vous montrer des photographies car je trouve que de nombreux sites le font très bien.

Pour des conseils en jardinage

allez faire un tour sur le site de Xavier Gerbeaud.

Vous y trouverez des fiches pratiques, le calendrier des travaux au jardin et des réponses à de nombreuses questions.

http://www.gerbeaud.com/jardin/

"Le poireau est l'asperge du pauvre."
(Anatole France, Crainquebille)

 

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  mon potager 2 - 28/10/15