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Flore sauvage de Touraine p.19

L'alliaire ; la véronique petit-chêne 
(Alliara officinalis ; Veronica chamaedrys)

 L'alliaire :

Plante assez haute, jusqu'à 1,20m qui pousse le long des haies, des murs et des bois (et même dans mon jardin sans avoir cherché à l'introduire). Ses fleurs sont blanches à 4 pétales groupés au sommet de la tige. Les feuilles, gris pâle assez brillant sont dentelées et en forme de cœur. Écrasées, les feuilles exhalent une odeur d'ail.

Usages : autrefois, sauce à base de feuilles accompagnant le poisson salé.

La Véronique petit-chêne :

On la trouve dans les herbages, le bord des chemins, les jardins et les bois où elle rampe. Plante à feuilles ovales à pétiole court. Ses fleurs, d'un bleu vif, cercle blanc au centre ont 4 pétales et 4 sépales et sont disposées en grappes terminales ou à l'aisselle des feuilles. Elle fleurit de mars à juillet.

 

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véronique petit-chêne lierre terrestre

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  03/10/12