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Flore sauvage de Touraine p.18

L'arum
(Arum italicum)

 Arum italicum (famille des Aracées)

Pied de veau ou gouet (Famille des Arums) Aracées

Plante vivace des haies et des bois ombragées, commune le long des haies et talus (indigène de mon jardin, ancien bois d'acacias).La plante forme une touffe de grandes feuilles saggitées lisses et brillantes souvent tachetées de brun, avec de longs pédoncules sortant directement des racines.

Arum maculatum ( une grappe serrée de baies vertes et brillantes qui deviennent rouges à l'automne, spadice brun) Les feuilles n'apparaissent qu'au printemps

Arum italicum (épi jaune- spadice à odeur désagréable attirant les insectes - et spathe en capuchon jaune pâle) Les feuilles n'apparaissent qu'à l'automne et les feuilles possèdent des veinures blanches, ce qui leur donne un aspect marbré, alors que celles du gouet sont décorées de marques vert foncées. Les baies orangées apparaissent en juillet et mûrissent à la fin de l'été.

1 La fleur est un épi violet terne, abrité dans une spathe vert pâle tachetée, dont la base en forme de capuchon renferme les étamines et ovaires. Les moucherons capturés à la base du capuchon pollinisent les fleurs, puis s'échappent, opérant la fécondation croisée en se faisant prendre par d'autres spathes. La floraison a lieu en avril - mai. A la fin de l'été, les ovaires se transforment en épis de baies rouges toxiques.

Usages : on tirait des racines de l'amidon à empois au 16ème et 17ème siècle.

un lien vers une photo d'arum sur une boîte de fromage

 

arum italicum (48155 octets) arum au milieu de scolopendres (45441 octets) arum italicum (gouet, pied-de-veau) (43669 octets)
pied de veau (39942 octets) spathe  (avril 2002) (18040 octets) arum italicum (39879 octets)
feuillage et jolies nervures (02/2004) (54120 octets)   plan rapproché sur le feuillage, (02/2004) (52994 octets)
racines d'arum (38982 octets) spathe (avril 2002) (14841 octets) racine d'arum (38492 octets)
spathes d'arum (24519 octets) spathes d'arum  (avril 2002) (16552 octets) spathe, (gros plan) (21794 octets)
  spathe (03/2003) (41847 octets)  
arum italicum, fruits, (07/2002)  (36662 octets) Deux mois plus tard arum italicum, fruits encore verts (07/2002) (40266 octets)

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  03/10/12